章魚

【口碑劵40】阿牛牛肉麵：值得朝拜的~~冠軍清燉牛肉麵！

受到2014牛肉麵冠軍大師的感召，特來朝拜。

晚間的圓山捷運站附近，人潮熱鬧，燈光也炫目，可說比白天更美麗。

【阿牛牛肉麵】緊臨捷運站2號出口，招牌醒目，橫布條老遠就看到。

店面整齊明亮，冠軍大師的肖像微笑迎接客人。 

很特別的是工作人員，清一色都是外籍口音，正手腳俐落的工作著。

小菜多樣化，任君選擇。

店內色彩賞心悅目，竟然以中國水墨畫當作壁飾，感覺很舒服。^∀^ 

店內坐位簡單，有單人長條座位，或多人共桌。

晚餐時間，客人陸續入座。

冠軍獎牌高高掛在牆上，果然是「高高在上」啊！Ψ(￣∀￣)Ψ

上菜效率極高，一下子全都上齊了，看起來真的令人垂涎三尺。

2014冠軍牛肉麵（清燉）NT230

這湯頭看起來清爽不油膩，不知道味道如何？

喝一口果真充滿自然的蔬果鮮甜，非常爽口。

這湯真的有秘訣，原來他們的湯都是採用新鮮洋蔥、蘋果、白蘿蔔等

與牛大骨等慢火精燉熬煉數小時而成。

喝完整碗湯真的沒有絲毫的油膩負擔，真的好喝！

肉塊給得挺大器的，又厚實又軟嫩，很優質，咀嚼幾下就化掉了，

軟嫩的肉裡還有晶瑩透明軟Q的牛筋呢，這個最對我的味兒！

拉麵條非常Q彈滑順，吸附鮮甜湯汁，非常順口，

希哩呼嚕的一口接一口，停不下來！

滷肉飯NT40

咱們吃的這碗滷肉飯也是2012第二屆台北「滷肉飯」大賽得獎的！

阿牛選用豬頸肉製作，以高溫將油脂油炸逼出，同時鎖住滷汁，

那油亮油亮的滷肉，還真的頗能引發食慾。

趕緊試它一口，大事不妙，才吃一口就止不住一口接一口扒個不停！

肥嫩Q軟的肉臊，充滿淡淡的五香粉香氣，果然是得獎的美味！

老婆特愛那微甜不酸，清脆口感的酸菜，

她說這酸菜不但解膩，還讓滷肉飯更美味！

清燉牛肉蛋花湯NT45

這碗蛋花湯的湯頭也是是用清燉牛肉湯做湯底，當然又是清甜鮮美。

青菜給得很多，蛋白質、纖維質都兼顧到了，視覺也是個好吃。

蛋花打得很均勻，口感很也細緻，好喝！

豬頭皮NT35

剛剛在櫥櫃的小菜明明是冷的，但吃起來竟然是熱的。

原來店家體貼的為顧客再熱燙一次，然後再淋上醬料，

豬頭皮有肉有軟骨，通通滷得軟爛入味，非常美味。 

這豬頭皮充滿膠原蛋白，竟然黏在盤子上，大推必點的小菜！

皮蛋豆腐NT35

豆腐軟嫩可口，皮蛋的蛋黃稠稠軟Q，蛋白晶瑩Q彈。

醬油膏不死鹹，蔥花提味，味道入味適口，非常好吃！

◎體驗內容

◎店家資訊