章魚

【口碑劵103】在台灣也能品嘗來自沖繩的【秘密基地餐廳】特色美食與調酒！

聽起來很威，充滿神秘色彩的店名，讓人不免興起一探「秘密基地」的好奇心！

於是章魚約了小舅子一起過來品酒，敘敘舊，就我們3人。

它就在101附近，交通非常方便，捷運搭到信義安和站，然後步行過來。

◎店家資訊

地       址：   台北市信義區光復南路608號

電       話：   02-2707-7227

營業時間：  週一至週日，18:00~凌晨02:00

官方臉書：  秘密基地信義光復店

店門口黑嚕嚕很神祕沒錯，不過店面不大也不威武！

玻璃門上所公告的價位很親民呦，不至於嚇退上門的顧客，這個好！

店裡面也是一團黑，倒是晶亮璀璨的水晶燈，點亮章魚老哥的眼睛！

大約14個座位超小的店面，害章魚很狐疑，這店未免太小了，如何做生意呢？

裡面那位貌似日本人的先生，應該就是老闆百田先生吧，人很靦腆不多話！

只是引領咱夫妻往二樓走，原來樓下被廚房佔去大半空間，並非主要空間。

老哥趁機趕快照一張店中人氣料理的菜單，算是對一樓的回眸！

2樓約莫50個座位，也是一片黑，在水晶燈迷濛光線下，沉默地等待客人上門！

其實，除了華麗的水晶燈之外，完全沒有任何裝潢，只有鏡子牆面延展空間感。

章魚心想「唯有黑才能襯托水晶燈的奪目燦爛」吧！

然而最吸睛的是樓梯間整面牆的酒品展示櫃，很有居酒屋的氛圍！

樓梯口有個食物輸送箱，方便樓下廚房送餐，不必服務人員跑上跑下，浪費人力！

服務生送來3套餐具，很特別的是用紅絲緞包裹著餐具，還挺有尊貴感的。

另外繼續為其他桌子送餐具，原來今天有在台留學生社團包場。

接著一下子湧進好多年輕人，原本寂寞的一片黑，頓時人聲鼎沸！

人果真是最美的風景，尤其是餐廳，更需要顧客來捧場！

不過前提是餐廳的服務要好，餐點要美味，更要有特色！

此時狂野的音樂響起，年輕歡悅的氣氛中，喝酒的FU就來了！

店門口及一樓樓梯口，都有寫出店中人氣料理，方便首次上門的顧客按圖索驥。

服務生送來一張有圖示並加註人氣冠冕，代表店家最具人氣的美食料理。

對章魚點餐還蠻有幫助的，於是我就選了體驗餐點的A套餐。

即使如此，它的選擇性還是蠻多元的，尤其是飲料的品項真多，真的頗費腦筋呢！

因為餐廳才剛開幕3、4個月，連MENU都還不完備，只有白紙印刷的菜單，

客人只需在菜單上勾選即可，不過今天突然湧入太多客人，服務生忙不過來，

竟把我們的菜單搞丟了，章魚只好重新再勾一次，並自行註明「愛評網」。

和風鮭魚沙拉 NT 150

白色盛盤特別能夠將食材的質感呈現出來，雖然東西份量少少的，但挺精緻的！

光是美生菜+刀工細膩的洋蔥絲+日式醬汁的生鮭魚，就可以這麼賞心悅目啊！

鮭魚調醬噴香，隱約有股胡麻香，味道恰到好處，那香氣會讓人一口接一口。

鮭魚肉質柔軟又滑順，口感極佳，沒有絲毫生魚的腥味，好吃！

佐以微嗆鮮脆的洋蔥、美生菜，真的非常新鮮爽脆，吃得很舒服。

連不敢吃生魚片的小舅子也敢嘗試，還連吃2片呢，主廚成功了！

鮭魚生魚片 NT 150

鮭魚的油脂很優，肉質Q彈紮實，口感細緻滑潤，入口即化讓人欲罷不能！

鍾情於它，於是又欽點了一份，滿足對鮭魚生魚片的想望。

芥末醬超香，一試就知道並非假貨，嗆鼻但卻很舒服！

蘿蔔絲刀工很厲害，細如髮絲因此毫無蘿蔔的嗆鼻生味，是生魚片的好朋友！

鮭魚片無論是夾著蘿蔔絲， 或是配著爽脆的海帶芽一起吃，都是絕配！

炙燒深海魷魚佐美乃滋(柚子胡椒) $ 180

這一尾雄壯威武的魷魚，分量蠻能安撫咱們3人的胃口。

吃起來口感超厚實軟嫩，新鮮彈牙又有嚼勁，豐富層次的口感同時並存！

聽說事先乾煎魷魚後，再以噴槍炙燒出撲鼻焦香，

再加上日本進口的特製醬汁、美奶滋，融合鹹甜滋味，蔥花提香，非常下飯。

頭部較嫩，身體較脆，手足部分則是既彈牙又爽脆，超有嚼勁！

可惜此時無飯也無酒，真希望調酒、還有蛋包飯趕快送來，那麼就很完美了！

受不了，於是加點一瓶台啤助興解渴，也解酒癮！

嫩烤松阪豬 NT150

將稍有油脂的松阪肉，乾煎到乾香油亮，撒上黑胡椒，真是鹹香脆口，超美味！

柚香胡椒沾醬更是一絕，悠悠柚子香，非常溫潤的口舌感受！

日式酥炸雞塊 NT 120

日式居酒屋必點的下酒菜就是炸雞塊，薄裹一層粉炸得外皮香酥脆，

雞肉卻是鮮嫩柔軟，肉汁豐沛，肉香四溢，醃料也蠻特別的！

此時一口冰涼啤酒，一口酥脆多汁的炸雞，真是酒不醉人人自醉，享受啊！

此時也不埋怨上菜太慢，酒不送上來，就讓台啤先來安撫咱台灣人！哈哈！

喝酒讓人放輕鬆，卸下生活壓力，看看那些年輕美眉帥哥們多會善待自己啊！

明太子義大利麵(中) NT150

這盤麵份量超少的，連塞一個美眉的牙縫都不夠，還說要餵飽飢腸轆轆的3人！

不過仔細一看白醬麵條之間都是明太子，最上面還有一坨鮮紅的明太子。

天使細麵稍有硬度，但超級Q彈，我喜歡！

明太子在口舌之間嗶嗶啵啵爆開舞動，真的充滿驚喜！

於是稀哩呼嚕一口吸起一團麵，享受那奶香與滑順的口感！

調酒來了：生命之水+長島冰茶+黑醋栗奶酒

這裡的酒液色澤都不是很鮮明漂亮，拍照比較欠缺美感，所以我真的煞費苦心！

總算差強人意，總算選出還算有鑑別度的酒液。

生命之水  NT150

超迷你的一杯濃烈嗆辣的酒，成分到底是什麼沒人可以回答我，語言不通。

但濃郁的酒香又很迷人，酒精濃度很高，老婆輕嘗一口就暈了！

後來章魚不死心，上網一查原來就是「威斯忌」，很濃烈的一種酒。

因為它是由餵飽人的穀物釀造蒸餾而成，所以被認定是「生命之水」。

長島冰茶  NT 120

喝起來很像可樂加茶的一種薄酒，喝起來酒味很溫和，

還蠻適合想微醺卻不想喝醉的人喝，但千萬別讓溫和的口感給騙了！

黑醋栗奶酒 NT 110

杯底一層薄薄的黑醋栗果汁，上面全部幾乎就是煉乳或椰奶的顏色與口感。

所以這杯酒顯得很無辜，根本就不像酒，非常好喝，非常適合老婆大人。

牛肉醬歐姆蛋包飯(中)   NT 120

唉！這主廚上菜的順序有點顛倒了，剛剛好餓，偏偏都出些吃不飽又有鹹度的。

心中正在嘀咕居酒屋就是騙人的胃嘛，什麼都少少的，還吃3~~4個人，

怎麼吃得飽呢，直到這道「牛肉醬歐姆蛋包飯」終於有誠意了。

對嘛！先讓人吃飽，才有力氣喝酒聊天啊，於是咱們趕緊分享這盤「生命之糧」！

這麼一大盤才120元，真是物超所值，分量十足，還有不少雞肉！

飯粒Q彈乾爽，粒粒分明，拌上非常香濃的牛肉醬，充滿黑胡椒香，

隱約間又有番茄醬的香氣，煎蛋非常軟嫩，非常好吃，終於吃飽了！

終於帶著酒足飯飽，微醺的感覺走出百田先生的「秘密基地」。

這「秘密基地」果然藏有讓人酒足飯飽的秘密武器！

＊店中正在推行「限定1小時」女性150元、男性290元無限暢飲，

包括各式雞尾酒及無酒精飲品，週末則有限量甜點，

難道今天的人潮也是銃著這項優惠而來的？

※愛評網提醒您，未滿十八歲禁止飲酒※

＊店內人氣菜色「章魚燒DIY」可以選擇日式口味的章魚、紅薑絲，

或是加了生菜的台式口味，現做現嚐，好玩又美味！

可單點也可搭配莫扎瑞拉起司條或酥炸脆薯、凱薩沙拉或秘密白蘿蔔沙拉、

日式炒麵或明太子義大利麵及任選4杯雞尾酒，套餐價格1500元，

優惠價1200元。章魚本想玩玩，但想跟小舅子聊天，於是就算了。

剛巧鄰桌年輕朋友在玩，我就借他們的景，跟網友分享了！

＊【秘密基地餐廳】營業時間為18：00至凌晨02：00，2層樓共可容納70位；

店內提供各式茶飲、果汁、汽泡飲料、可爾必思及柳橙黑醋栗等無酒精飲品，

也有各式特調超人氣雞尾酒、生啤酒可供選擇，並且經常推出優惠活動！