【口碑劵111】『開飯 川食堂(竹北光明店)』經典的川菜料理，麻辣噴香！
竹北「光明商圈」離竹科只需10來分鐘的車程，所以成為美食餐廳必爭之地！
【開飯川食堂-竹北光明店】才剛開業一個多月，卻生意好到不行，一位難求。
白色明淨素雅的外觀，令人打從心底喜歡，雖然賣的是川菜，但卻充滿禪風！
原來【開飯川食堂】，在台北地區已擁有京站店、忠孝店、阪急店，
永和店及南港中信店，而且擁有傲人的高人氣，
所以籌備一年多，又到竹北來嘉惠竹北的鄉親，不必引頸期盼啦！
◎店家資訊
地 址： 新竹縣竹北市光明一路256號
電 話： 03-657-2178
營業時間：
週一至週日，11:30~15:00，17:30~21:30
(最後點餐時間14:30、21:15)
官方網站： 開飯川食堂 KAIFUN TOGETHER
官方臉書： 開飯 川食堂
那麼章魚老哥就不客氣，推開大門「開飯」去吧！
裡面更是一番賞心悅目的優雅氛圍，立即揭曉為什麼新開幕就如此人氣高漲囉！
料理美味、服務親切、環境舒適，都是餐廳成功必要的條件！
那就讓我們逐一檢視吧！
座位間距恰到好處，柔軟穩實的座椅，有沙發區、陽光區、圓桌區。
4人、6人、10人，都適合「開飯」，賓主皆歡！
章魚老哥一家人的舒適座位，小舅子從竹科趕來共襄盛舉，兼探視慈母。
菜單超傳神有趣，大廚師廚房大顯身手，賣力滿足飢腸轆轆，嗷嗷待哺的嘴！
光看菜單，都感覺到鍋碗瓢盆齊聲應和的鏗鏘聲響！
餐廳貼心的推出「4人開飯」的組合套餐，將店中超人氣的料理一次給足！
你愛吃哪一味？明星排行榜報給你知道！
親切美麗的服務人員，為我們詳細解說每道菜的特色，
因岳母跟我都怕辣，所以就全權交給專業的親善大使為我們辦齊一桌不辣的菜！
上菜囉！先來迎賓飲料「蔓越莓果醋」，聽到醋，老哥就皺眉，
哦！又酸又嗆的，怎麼可能上得了檯面？
沒想到丈母娘跟老婆大人都齊聲說「好喝！」，我就勉為其難試試味道吧！
沒想到那紫紅色寶石色澤的飲料，果真香甜可口，微酸不嗆喉，超級開胃！
流口水雞
送來一盤視覺不太嚇人的料理，整盤淋上滿滿的芝麻醬與辣油，
上面再灑滿粗顆粒花生粒，果然超級噴香微微辣，但還蠻溫和的！
雞肉冰涼Q彈，花椒微微麻辣，小黃瓜當基底解膩解辣又開胃！
吃起來真的香辣下飯，那鮮香麻辣層次豐富的川味，真的迷人！
猛扒飯的人不只我一個，岳母一口氣吃掉大半碗飯，小舅子提醒好料在後頭呢！
雖然曾請教送菜帥哥，他沒給我答案，但是章魚終於明白為什麼有此名號！
白飯
雖是無限供應，但裝在黑色鐵鍋中，頗有質感，
米飯也真的鬆軟Q彈，我們不客氣就給人再續一鍋，哈哈！
不過本人舉手自首，那「飯桶」就是我啦！
翻滾吧！肥腸
紅通通的一大鍋乾辣椒與青蔥，視覺還蠻漂亮的，我就避開辣椒吧！
超大氣的肥腸與杏鮑菇，都是以特殊香料滷得超級入味，都是Q談好入口！
翻滾的不是肥腸，而是我的舌頭，雖然火辣指數有點高，但是超過癮！
肥腸真的好好吃，鮮香麻辣，我又愛又怕，只飯扒飯扒不停！
乾煸四季豆
這是岳母大人欽點，炸過的四季豆雖然乾香油亮，但仍保有甜味及軟度。
絞肉也是煸的乾香酥，隱約間似乎吃到了干貝酥，香酥柔軟兼而有之，下飯！
催淚蛋
名字超嚇人，服務人員說其實別讓菜明給矇了，其實它很親和。
以洗選蛋和著糯米椒大火快炒，噴香而不辣的「催淚蛋」，也是下飯菜。
看到久違了的荷包蛋，金黃酥脆的蛋皮，讓人突然想起「娘親」而催淚。
絕非被嗆辣到涕泗縱橫的「催淚」啦！老哥自作聰明的解讀~~
辣椒蕈菇雞湯
又差點被那「辣椒」給嚇得打退堂鼓，後來服務生說是青龍椒不辣的。
看到竹筍、美白菇等蕈菇，以及醃製過的剝皮辣椒，其實是甘甜的。
整鍋湯汁非常鮮甜，還會回甘，竹筍鮮甜爽脆。
雞肉的香氣非常濃，肉質緊實軟嫩又Q彈，非常好吃！
歌樂山辣子雞
在寫文時，才發現這可能是個美麗的錯誤，
可能是服務人員送錯而多給的一道菜吧！
因為事後才發現它應該與「梅汁二弄雞」並列為二選一，但……
大人冤枉啊！我們是無辜的，因為我們真的沒概念，反正讓人一手包辦嘛！
雞丁的皮炸得酥脆乾香，非常好吃，憑視覺岳母大人還誤以為是豆乾呢。
雞肉本身不辣，配料很嚇人！
我們就拼命吃那香噴噴的炸雞，紅通通的配料「完璧歸趙」！
梅汁二弄雞
酥炸雞丁，遇上酸甘香鹹的梅子，擦撞出的火花果然美麗，尤其女士們超愛！
梅子汁當醬料，把雞肉料理得厚實濕潤，美味大大升級，再撒上芝麻，超吸睛！
還有酸甜的梅子解膩，雞肉變的甜美Q軟，再多的雞肉都不嫌多！老哥激推！
蜜戀梅花豬
蘋果泥烹出天然甜蜜滋味，梅花肉雖然瘦，但一點兒都不乾柴也不軟爛。
梅花肉片嚼起來也會Q彈，噴香有嚼勁，甜蜜蜜的醬汁加持，真是美味！
薄荷黃瓜蘆筍露
雖然盡力點比較不辣的料理，但是舌頭仍然熱情如火，
這時溫和解辣又解渴的蘆筍與小黃瓜二蔬，聯手來救火！
冰涼入喉，蘆筍清香，小黃瓜的鮮味接著出現，卻毫無青澀生味！
非常清新爽口，香甜的蜂蜜也是功不可沒啦！
鮮柚金桔冰鑽
大量的金桔加上葡萄柚果肉，超級芬芳，
讓口舌非常享受芸香科的微酸果香。
不酸澀也不甜膩，冰鑽超解辣！
紫蘇梅番茄冰沙
紫蘇梅+番茄打成冰沙，自然的梅子香與甘美，也有番茄悠悠來做伙，
真是透心涼，冰沙上紫蘇梅與番茄2顆本尊出現，宣告本尊在此！
梅子甘甜適口，剝皮番茄也有梅子的甘甜喔，超搭好吃！
花椒凍鳳梨冰沙
真是一杯顛覆傳統的搞怪冰品，但卻搭配得天衣無縫，毫不突兀！
濃郁的鳳梨果香，微甜不膩口。
那黃色透明的果凍丁很像蒟蒻乾，頗有嚼感。
但是上面卻撒上花椒粉，所以甜香中卻吃的到花椒香，超級特別。
不過這也沒啥奇怪，跟我們吃鳳梨、西瓜，灑鹽會更凸顯甜味是依樣道理啦！
總體而言：
今天的川味料理體驗超級豐盛，口舌也經歷一番辣勁翻騰，超刺激超過癮的！
新竹地區的民眾有福啦！【開飯川食堂】是一個平價高品質的歡聚用餐好去處。
去過一次，就會喜歡他們麻而不辣，噴香美味的川味料理，不吃會懷念。
即使炎夏酷暑，超強冷氣中，大啖川麻大菜，也不怕揮汗如雨啊！
還有那寬敞舒適的用餐環境，中西合併的典雅空間，
適合悠閒自在的與家人、友好盡情談心歡聚！
也適合三五好友、家庭聚餐或公司聚會一同開心吃飯！
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