「口碑劵225」【小當家健康鹹水雞(公館總店)】，怎麼吃都吃不膩的「鹹水雞」與各式小菜，清淡濃重隨你喜好選擇！
台大公館商圈，也是人潮匯聚的美食戰區。
在這裡大宴小酌應有盡有，隨你需求，都能找到自己的喜愛！
老哥在網路上看到有一家超熱門的【小當家健康鹹水雞】，就在附近。
一律使用純中藥熬煮，嚴選SGS認證的鹹水雞，很受歡迎，於是我們就來了！
它就位於公館羅斯福路上，正好是台大大門正對面最熱鬧的大巷子裡。
每天都可以看見不少人排隊，當然就知道美味實力如何囉！
【小當家】其實是一家極小的店面攤車，小歸小但卻是個黃金店面，人潮不斷！
小小的攤車上都是深受歡迎的小菜/滷味/內臟，當然最厲害的就是「鹹水雞」囉！
老闆是個熱情風趣的人，非常熱誠，跟客人們都好像朋友一樣。
店名【小當家】，是發想於漫畫《中華一番》裡的小當家，對料理的熱忱！
老闆一邊為我解說，一邊手都沒停歇，忙著為客人服務。
所販售的項目及組合套餐，價格不貴，可說非常親民呢！
「鹹水雞」其實就是鹽水熬煮，好不好吃的關鍵就在雞肉的新鮮程度。
老闆自信是「全台最嚴格把關的鹹水雞」，除了通過SGS四項檢驗，
雞隻飼養中不用藥物，絕對沒有不該有的添加物，品質優，絕對不用擔心！
料理的時候除了鹽水熬煮，還要悶蒸、泡冷水，雞肉會更清甜多汁。
不同於一般店家用現成胡椒鹽調味，店內使用純中藥研磨撒料粉，
鹹水雞飄著中藥香，入口後的越嚼越香，更增添了回甘的韻味。
老闆還挺懂得行銷策略呢，打卡有禮，熟客有禮，滿200有禮，
所以客人們當然喜歡來「高觀」囉，尤其是公館商圈，更不缺人潮的！
最近的菜價實在太貴了，簡直比肉還貴，老哥好久沒好好享受菜根香。
看到【小當家】的青菜都是燙得青翠欲滴，非常誘人，於是一口氣選了5樣青菜！
再加一份「雞胗」，還有一份「半雞」，來個活力高纖套餐吧！
老闆為我把所有實裁剪成適口大小。
「半雞」來囉，這「半雞」挺大的，雪白潔淨，老闆還會修掉沒拔乾淨的毛！
這份「半雞」才110，怎麼可能，實在是太親民的價格了！
接著幫忙把雞肉大卸八塊，那把剪刀超厲害，骨頭也照剪，簡直「剪骨如紙」！
他說那剪刀也沒什麼了不起，就是園丁用來剪樹枝的，超幽默的！
天啊!這半盆才110，真是佛心哪，果然是薄利多銷！
這些就是送給買套餐客人的泡菜及青木瓜絲，客人可2選1，太周到了！
接下來用蔥、薑、蒜泥、雞汁、香油、辣椒粉、胡椒粉等，為那些小菜調味。
他會問你口味是濃重/清淡，還是一般正常口味呢？
老哥其實是偏淡口味的，但就是想嘗嘗「一般正常」是什麼味道。
所以就給他「正常」的答案，於是蔥薑酸香油胡椒粉的香氣，就充滿整個空間！
回家後，竟然可以倒成2大盤，總共不超過250元！
「半雞」6樣小菜，在中藥醬料加持下，當然非常入味噴香！
蘿蔓/綠花椰/小黃瓜/龍鬚菜/秀珍菇，都是翠綠鮮甜，該脆的脆，該軟的軟！
雞肉的雞皮吃起來細緻Q彈，富含膠質！肉質鮮嫩多汁，柔嫩有味又不失嚼感！
雞胗是老婆大人得最愛，果然緊實彈脆，超有嚼勁，又香噴噴的，老哥也挺愛的！
不過對老哥而言，整體味道當零嘴還是有點鹹，拿來下飯下麵下酒，就很讚！
泡菜酸香甜，非常爽脆，青木瓜絲只有鹹甜滋味，非常解膩！
名片菜單可供參考！
店家資訊
地 址：台北市中正區羅斯福路三段316巷4號(全家超商旁)
電 話：0933-188-974 (李先生)
營業時間：週一至週六，17:30~23:00 ※週日公休
官方網站：小當家 - 城宏企業社
官方臉書：小當家健康鹹水雞(公館總店)
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