章魚

「口碑劵230」【櫻壽司】冬季限定套餐，海陸生薑燒，暖心又暖胃！

剛在今年5月開幕的【櫻壽司】，閃亮的招牌非常醒目！

門面全新的裝潢，呈現一派雅致的風格。

這是一家全天提供日式壽司、割烹，一直到深夜2點的深夜食堂。

有打卡優惠的活動。

店內布置簡約溫馨，左邊則是吧檯料理區，食物的烹調客人都能一目了然！

另外還有一間獨立包廂，約可容納8人左右。

吧台前的冷藏櫃裡，食材新鮮，都是主廚親自到基隆採買的。

菜單簡約，其實還蠻多選擇性的。

今日前菜―水雲醋

日本海藻與主廚特調的醋飲，小黃瓜與蝦卵點綴，喝起來很像黑木耳引的口感。

入口醋香，酸酸甜甜的，只是比木耳飲多了一股海藻的微腥味道。

和風沙拉

蟹肉絲、小黃瓜、玉米等，搭配成一份爽脆開胃的沙拉，和風醬酸甜很有特色。

３片生魚片

鮭魚、紅甘、鰹魚，附上微辣甜味醃薑片、爽脆大根。

鮭魚油脂豐富，肉質柔嫩，但仍彈脆，鮮度很讚！

紅甘肉質結實，雖看的見纖維，但仍感鮮嫩，味淡與山葵醬油相佐，挺速配的！

鰹魚微微有魚腥味，放在紫蘇葉上，帶有紫酥香，淡化了魚味兒。

整體而言，很精緻新鮮的一道生魚片。

８貫握壽司：

紅魚（青蔥），肉質鮮甜，非常脆口。

長尾鳥（梅肉醬），船釣回來的新鮮魚獲，點上紅色梅肉醬，對柔嫩肉質挺加分！

生鮮干貝（鱘龍魚子醬）干貝市極致的鮮嫩，入口即化！

紅甘（金山寺味噌），紅甘滑嫩，味噌充滿豆醬香，帶點微甜！

活軟絲（柚子粉），刀工細緻，肉質厚實，入口柔滑鮮甜，紮實卻不柴硬！

搭配充滿柚香的柚子粉，優雅的香氣，令人口齒留香，口感印象深刻！

剝皮魚（柚子胡椒），薄切堆疊，柔軟中帶著Q脆，柚子胡椒適切的帶出魚肉的鮮美！

炙燒鮭魚（明太子沙拉醬），半熟鮭魚既保有柔嫩，

又因炙燒而將豐富油脂的香氣逼出，肉質柔軟又脆口，香鮮美味！

加上明太子沙拉醬，鹹香柔滑又帶點甜美滋味的！

比目魚鰭邊肉（柚子七味粉），肉質油脂豐富，口感柔滑細緻到入口即化，

但又保持特有的微微脆口，好奇妙的美味，所以適合留到當壓軸美味！

烤物―手工牛蒡天婦羅

焦香彈脆，香甜的天婦羅，吃得到爽脆的牛蒡絲，刷上鮮香甜鹹的醬汁，超好吃！

鮮魚味噌湯，鮮嫩的鮭魚腹肉，油脂豐富，肉質軟嫩，

搭配嫩豆腐、洋蔥絲，鮮香美味，真的吸哩呼嚕的就喝光了！

甜點―紅酒蘋果凍，沒有酒味，微甜果凍不錯吃，還有熬煮熟透的蘋果肉。

海陸生薑燒+白飯

 

 

海陸生薑燒裡有5條無毒白蝦與許多松阪豬肉，在特調的生薑醬中燴燒，

白蝦非常鮮甜，口感紮實彈脆；松阪沒有想像中的脆口，但軟嫩不甘柴。

所有食材都入味，醬汁雖有薑汁的鮮香，卻不辛辣，拌入白飯非常下飯！

即使害怕生薑味到的小朋友，都深愛這到秋冬限定的佳餚，真是暖心又暖味！

白飯Q彈鬆軟，米粒粒粒分明，即使淋上醬汁，都不會太軟爛，非常好吃！

店家資訊

地　　址：新北市永和區得和路172號

電　　話：02-2945-9668

營業時間：

週一，11:00~14:30，17:00~22:00，週二至週日，11:00~14:30，17:00~凌晨02:00

官方臉書：永和 櫻壽司