「口碑劵264」【福相麻辣香鍋 / 蘆洲中華店】來自四川的麻辣乾鍋，以13種中藥香料的鍋底，發揮「麻、辣、鮮、香」的魅力，一吃就上癮！
開幕才一個多月的【福相麻辣香鍋】位於蘆洲黃昏市場正對面，三民高中站附近。
它不是傳統麻辣火鍋店，也不是一般的麻辣燙，而是來自四川超人氣麻辣乾鍋！
老哥也是慕名而來，今天就是要來嘗鮮的！
超大招牌，主題鮮明，紅通通火辣辣的「紅」色招牌，
就是要霸氣的攫住你的眼光，抓住你的胃，讓你一吃就上癮！
來店消費打卡送科學麵喔！
一派新氣象，落地玻璃門光潔明亮，門口有電視訪問的影片反覆播放。
【福相麻辣香鍋】擁有七級辣度，可依個人喜好做選擇。
美味的秘訣，盡在於此，食材都來自四川重慶！
店內整齊乾淨，「紅」辣的氛圍中，以穩重的黑色桌椅來調和，頗有質感！
喜愛【福相麻辣香鍋】的朋友，都留下歡樂的照片。
服務人員親切的帶領我們入座，同時詳細介紹店內點餐方式。
店中不收服務費，餐具、茶水、大骨湯一切自取。
檸檬汁，微酸不加糖，是解辣清口用的。
大骨湯，餐前可以先喝暖胃墊底，在享用過程中，也可加入大骨湯，當麻辣湯喝。
所有餐具，都以紫外線消毒，讓人很放心！
店中的「麻辣香鍋」，講究的就是「麻、辣、鮮、香」。
以進口大紅袍、花椒以及其餘共13種純天然中藥原粒熬煮的「十三香鍋底醬」，
完全不使用化學辣粉調製，各種不同的麻、辣、香融合在一起，呈現豐富的層次！
可以自由選菜，調製出專屬於自己的麻辣香鍋。
但也可以交給專家，為你調製出單人~~4人不一的麻辣香鍋套餐。
食材自助區，可以自選食材，建議要掌握蔬菜：肉品，7：3的黃金比例，
才能調配出最美味與均衡的營養、口感。
不過這裡的生鮮肉品，只以標籤顯示，並沒有實品展示，這是為了確保絕對鮮度！
店中的餐點可依個人喜歡的辣度，分1~~7級來調配。
即使不吃辣的小朋友或長輩老人家，也可以享受只有「醬香」的香鍋，好貼心喔！
他們使用的是「13香壺底麻辣醬」的鍋底，所以很好調製出適合個人的香辣鍋。
本來老哥是不吃辣的，但是被章魚嫂調教感染，所以就先試試「1級辣」吧！
這種辣度純粹是用來促進食慾，結果真的胃口大開呢！
牆上有解說「麻辣香鍋」的特色，及發源地。
是源自四川重慶的土家風味菜，以麻辣鮮香混唯一鍋為其特色。
還有Q版的【福相麻辣香鍋】的緣起故事，超可愛的！
店內的座位以四人一桌為主，桌距之間還算寬敞的。
毛豆招待，麻辣口味，果然麻辣鮮香，顆粒飽滿帶點微甜，非常好吃！
24小時熬製的大骨湯，白色湯頭，清澈香醇又爽口。
上菜超快，送來一整鍋的食物，熱騰騰的麻辣香氣豐厚的香醇味道，超誘人的！
然後服務人員，再度為我們拌炒均勻，辦炒食香氣更是逼人哪！
最後墊高鍋子的一邊，讓醬汁留在鍋底，因為香氣辣度較濃厚，可當沾醬吃！
此時色香味俱全的美味麻辣料理，深深誘惑著我們，然而白飯就是最佳配角！
這裡的白飯讓客人吃到飽，可與香辣鍋搭配得天衣無縫，真是完美的搭檔！
大白菜爽脆，又香又麻又辣，本來平凡無奇的菜餚竟然變的美味無比！
說實在的，老哥竟然盛了好幾次白飯，已不記得到底吃了幾碗，哈哈！
其他人也不遑多讓，連不太吃飯的章魚嫂，也叫我盛了好幾次！
豐富的配料，還有超多大紅袍/花椒等13種純天然中藥原粒。
炒完後，店員叮嚀我們先吃蒸煮麵/科學麵要先吃，以免吸附過多湯汁影響口感！
幾乎所有的蔬菜，都是川燙過，所以都能維持最好吃的鮮脆感，蓮藕超令人驚豔！
蒸煮麵，口感維持好吃的Q彈出色，適口宜人的微辣，很適合在麻辣乾鍋伴舞！
因為信仰問題，老哥不能吃「血」相關食物，老婆大人說米血，Q軟帶著麻辣香。
另外店長貼心的以「老皮嫩肉取代「麻辣鴨血」，超嫩的豆腐，因麻辣醬更加分！
肥腸，一定要點，處理得非常乾淨柔嫩，事先醃滷入味，牙口不好的人都能享受！
無骨牛小排，紮實彈牙，卻又能吃出它的嫩，品質很優！
菊花肉，就是豬頰肉，柔軟入味，帶點鮮甜！
牛肚，厚實鮮脆，咀嚼之間肉香就跟著飄出！
帶皮的蜜汁雞腿，軟嫩鮮Q，肉質保有肉汁絲毫都不乾柴，非常好吃！
這一整鍋，被我們喀光光，還意猶未盡呢，真的一吃就難忘那麻辣鮮香！
店家資訊
地址-新北市蘆洲區中華街25號
電話- 02-2282-3311
營業時間-週一至週日，11:30~凌晨24:00
官方臉書-福相麻辣香鍋 蘆洲中華店
官方網站-福相麻辣香鍋
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