章魚

【口碑劵70】阿華肉羹：暖胃也暖心的平民美食！

騎著歐兜麥，穿越滂沱雨陣來到板橋埔墘派出所附近的「阿華肉羹」。

這家在網路爆紅的「弱水三千，唯取一瓢飲」，到底有多威猛呢？

就讓嚐遍南北美食，七手八腳的章魚，為你報導！

◎店家資訊

俗話說：「人不可貌相，海水不可斗量。」

光憑「阿華肉羹」的外在環境，實在不能當作主觀的評斷標準。

但是這些來自媒體的肯定就由不得你想一探究竟的蠢蠢欲動！

店內的環境就是一般小吃店的規格，但卻又處處透露經營者的巧思！

飯菜碗盤擺設井然有序，筷子都裝在筷套中衛生無虞，值得按讚！

特別是大家嘖嘖稱奇的「自製健康飲料」——洛神花茶+紅豆水。

紅豆水無糖，但卻充滿紅豆香，可消暑解熱，去水腫……

洛神花茶酸酸甜甜，讓人很想多喝幾杯，夏天冰涼爽口。

牆上又是媒體、藝人的青睞與肯定，咳！小店卻與網路時尚零距離！

連「阿華是誰？」都讓你不再費疑猜？

大幅圖示菜單+手邊的活動菜單，牆上的每日例湯，也一目了然！

連抽取式面紙，都可以搏君一粲！

◎體驗內容

上菜囉！老闆說可以2份都點一樣，也可牛肉、豬肉各一份。

哈哈！真是佛心的老闆，雖然明知豬肉也很招牌，

但是曾吃過他們的「咖哩牛肉飯」，非常難忘那久久縈繞餘口舌之間的牛肉香，

於是就點了2份「咖哩牛肉飯」！

雖然今天店中人手不足，上菜有點慢，但是沒關係，「美好的事物，就是值得等待！」

咖哩牛肉飯*2

看倌們，別以為這盤「咖哩牛肉飯」看起來平凡無奇，

但是咖哩來自印度，牛肉來自澳洲，都是有頭有臉，係出名門！

咖哩炒香後，加入奶油熬煮，所以醬汁充滿咖哩香與奶香，

醬汁又給得很豐沛，令人心滿意足，味道調得恰到好處，微辣超開胃！

Q彈米飯吸附沾滿咖哩醬汁，美味極了！

讓人不自覺貪婪的埋頭猛吃，一口接一口，直到盤底朝天！

牛肉美味在於軟爛適中，是經過用心熬煮的見證！

精瘦的牛腱肉中清楚可見晶瑩剔透的牛筋，這是章魚最夢寐的美味！

那牛肉香就是讓你「夢裡也會笑」的超優牛肉香，

不同於一般須靠辛香料壓住肉腥味，「阿華肉羹」的牛肉香是無法被埋沒的！

紅蘿蔔燉得軟爛，釋放出鮮甜的味道，怕吃胡蘿蔔者可以試試！

馬鈴薯超鬆軟綿密，光吃就已經很涮嘴了，

和著咖哩汁，真的連舌頭都會吞掉，吃吃吃！把它掃光光！

附贈小菜的滷豆乾，看起來很美味，微辣，但與諸多美味相較之下，

它就稍嫌遜色，只算普通小菜，章魚沒有很呷意。

 

 

 

另一盤「咖哩牛肉飯」，即使通通都給我吃，我也來者不拒！

只好等胃口不大的章魚嫂「口下留情」，我再「拾她牙慧」！

（咳！真是亂用成語，不過還蠻符合真實情況的！哈哈！）

冬瓜排骨湯

啦啦啦！章魚哥心中直唱歌，今天碰上「冬瓜排骨」例湯日，

真是太幸運了！你瞧3大塊超級優質的排骨肉，肉質軟嫩厚實。

每塊肉中間都有軟骨，富含鈣質，可以直接吃下去！

肉香也是令人噴淚的好吃，這是今天僅剩的最後一碗，怎能不感恩！

冬瓜燉得晶瑩通透，但還有冬瓜的口感，薑絲相伴，鮮香入味！

更幸運的是還有湯，可以讓我續碗呢！

嗚嗚嗚，章魚流下開心的男兒淚，喂！有點出息好嗎？

招牌肉羹湯

雖然這碗肉羹湯顛覆了傳統的勾芡湯頭，

但湯頭反而更能吃出肉片的香甜與醬香，這就是「阿華肉羹」的特色。

肉片薄芡裹身，所以口感咕溜滑順，柔嫩軟滑，絲毫感覺不到纖維。

 

 

 

原來就是事先已經剔除礙口的筋膜，吃到的都是真材實料的里肌肉。

當然那也是有學問的，秘訣就在影片中！

那湯頭甜美無比，聽說是在川煮肉片的高湯中，加入了甘蔗熬煮，

所以無須添加任何味精香料，就是鮮美好喝！

尤其加了香菜，既添香又添色，灑上胡椒粉，更把「古早味」給活化！

微辣噴香，難怪這麼多人難抵「阿華肉羹」的魅力！

蘿蔔還沒有熬爛，如果再熟透一點，那就更美味了！

總而言之：

「阿華肉羹」除了食物美味之外，就是老闆娘滿滿親切的笑容，

在店中飲食，就如同回到自個兒家裡一樣，真的既暖胃又暖心！