章魚

【口碑劵98】香腸老爸：招牌古早味、溫馨懷舊的美味！

物資缺乏的年代，香腸算是奢侈高檔貨，讓人魂牽夢縈。

現在吃什麼都很方便，卻因健康、食安因素，不能暢快的大快朵頤。

想想章魚老哥已經很久沒吃到香腸了，所以即使要自付運費，也給它標下去。

收到樸素的禮盒很有古早味，質樸不奢華，真空包裝很審慎很用心。

【香腸老爸】就是遵循古法配料，一步一腳印手工製作出屬於自己的味道。

這次的體驗品有：

香腸老爸原味高粱香腸禮盒（約1斤）+ 祝健康古早味鹹豬肉（約400g）

每一樣產品都是以獨立真空包裝，若保存於零下18度，就能保存一年，

都不含防腐劑，經過SGS認證，無反式脂肪，這些都是食品安全的基本條件啦！

原味高粱香腸

這是【香腸老爸】的招牌商品，是以最好入喉的金門58度高粱酒佐味，

再經過48小時冷藏醃製過程，讓豬肉充分入味後再進行灌製，

同時將肥瘦掌握在3比7的適當比例，看起來果然紅瘦不肥膩，不惹人害怕。

同時亦不添加人工香料以及防腐劑，全靠高粱酒防腐殺菌。

不過難免有含保色劑、抗氧化劑、結著劑、甜味劑、調味劑，網友自行斟酌！

一包12條，約可分成6分的營養成份或熱量說明。

熱量324大卡/100克，含鈉量517毫克，

每人每天約可攝取2000大卡，納2000毫克。

古早味鹹豬肉

則是運用傳統客家人的醃肉技巧醃製而成，

先將肉略為拍軟後，再與花椒、黑胡椒、蒜頭、鹽等佐料一起醃製，

長達10天的製程，因此香料調味都深入肉中，煎起來果然非常好吃！

每份的熱量稍比香腸高一些些，約358大卡，但口味、香氣皆不同！

美味下鍋見真章！家中就只有章魚夫婦2人，所以選用2條香腸，1/4塊鹹豬肉。

原味香煎，佐以蒜苗，因為颱風過後，質量都不佳，價錢貴得令人咋舌！

這廚藝部分就委請老婆代勞，咱們三餐主靠電鍋解決，所以無法大展手藝。

香腸因為圓滾滾的厚實肉體，需要很大耐性，以章魚的急躁個性肯定搞砸！

啊哈！蒜香味、高粱酒香，一股腦兒撲鼻而來，果然不同凡響！

整個廚房香氣四溢，肯定是相傳好幾家吧！

香腸的色澤很漂亮，煎的時候香氣襲人，真是大大引發味蕾的甦醒，垂涎三尺啊！

煎得油光閃閃散發著微微的高粱酒香，加上豬肉本身的細緻鮮甜，彈牙又多汁！

古早滋味果然讓人越吃越入迷，配上鮮嫩的蒜苗，真是美味到令人咋舌！

鹹豬肉尚未下鍋之前，肥肉白花花的，實在挺嚇人的！

但是經過老婆少許擦一些些油，慢火香煎，那肥油竟成助力，

把一塊毫不起眼的鹹豬肉的外皮煎成微焦金黃，吃起來硬脆鹹香，很有嚼勁！

肥腴部份變得晶瑩剔透，光可鑑人，口感竟然是軟嫩滑口，美味盡在肥肉部份。

瘦肉部份並不乾柴，吃起來充滿蒜香、黑胡椒香，微辣過癮！

整體口感就是真材實料，越嚼越香，讓人不由得豎起大拇指稱讚！

光是這一道原味香煎，就教我多扒一碗飯！

反正多買了青龍椒，還有一些蒜苗，老婆覺得趁新鮮就把另一份香腸與鹹豬肉一起炒了。

哇!配色還不錯，多了香甜的蒜苗與青龍椒，真是別有一番滋味！

這時章魚老哥突然酒興大發，本想出門買2瓶啤酒來喝。

老婆提議把3個月前她釀的鳳梨酒開封，也不失美事一樁啊！

於是就這樣，鳳梨酒的處女秀，就獻給了【香腸老爸】的高粱酒香腸+鹹豬肉！

在酒香、肉香中，細細地咀嚼出古早風味溫馨懷舊的美好記憶。

在一口口的美味中體會出【香腸老爸】所隱含的樸實美味，以及那份真心！  

◎店家資訊

官方臉書：  Papa Sausage 香腸老爸

服務專線：  04-2260-2525