章魚

【口碑劵104】【馬六甲馬來西亞風味餐廳－新竹竹北店】：異國多元美味，南洋地道料理！

久聞南洋料理，就是沒真正在大餐廳裡嚐過，於是奮勇摘下這張「馬六甲」的劵。

帶著岳母，約了竹科大老闆的小舅子共享美食，他對這家餐廳非常熟悉。

◎店家資訊

地       址：   新竹縣竹北市莊敬六街85號

電       話：   03-657-9079

營業時間：  週一至週日，11:30~14:00，17:30~21:00

官方臉書：  馬六甲馬來西亞風味餐廳

【馬六甲馬來西亞風味餐廳－新竹竹北店】大門氣派，一看就知道是家優質餐廳。

外圍環境非常舒適優雅，門前有綠地庭園，還沒進餐廳心情已經被安撫放鬆了！

側門還有寬敞的木質地板戶外座位區，整個環境已經深深擄獲咱一家人的心！

店內的環境也是雅緻明亮，入門處小小的異國風格親切迎賓。

動線流暢，座位舒適，服務生個個都親切有禮。

座位區也都是用心安排，有2人、4人、5人、6人，也有10人圓桌一應俱全。

廚房櫃台前，剛好有帥哥在表演印度拉茶，非常有趣，他說這樣是為了冷卻。

愛評網的特別菜單，可以2選1，我們就是衝著高山鱸魚來的。

這高山鱸魚是來自「新竹縣尖石鄉」海拔700公尺以上，平均水溫低於18度。

零汙染的天然山泉水，沒有任何泥土味，我們就想試試看！

四大天王

這四大天王竟然就是四季豆、豌豆、茄子、秋葵，用蝦醬炒得油亮入味。

微腥的蝦味，明顯感受蝦醬的存在感，非常下飯，秋葵黏滑，微辣。

不過我們都覺得有點鹹，幸好所點的「椰漿飯」也同時送上來，搭配得天衣無縫！

椰漿飯+海南雞油飯

椰漿飯可能將了薑黃跟香茅，所以呈現漂亮的黃色，

悠悠的椰漿香氣，粒粒分明，非常乾爽好吃，我們都吃超量了。

海南雞油飯則是以雞油拌白飯，白色有雞油香，不過這次飯粒有點夾生較硬。

咖哩羊肉

印度紅咖哩燉煮羊肉及鷹嘴豆，中辣程度，非常好吃！

羊肉燉煮得紮實Q彈，仍然不失柔軟好入口，

紅色印度咖哩醬汁鮮紅美麗，上面淋上濃稠的椰奶，非常出色！

少見的鷹嘴豆軟綿好吃，但沒有咱花生的香氣。

這醬汁更是陷害咱們胃口大開，多扒一碗飯的元兇。

海鮮肉骨茶

好澎湃的一鍋，雖然吃過肉骨茶包燉煮的肉骨茶，但現場燉煮倒是第一遭。

看到油條、油豆腐、豆腐皮、生菜，還有一根根豬肋排一起燉煮，

喝起來中藥香料的香味，非常溫潤順口，熱熱喝非常涮嘴，可以不斷加湯。

雖然好喝，但我們都度量不大！

高山蒸鱸魚

對剖平鋪變成好大一條，加上小番茄、酸菜、醃梅、薑絲等去蒸煮。

湯頭白灰色，中段魚身部份肉質厚實但稍硬，沒有軟嫩的感覺，有點小失望。

好吃的部分在尾部及運動的魚鰭部分，比較有膠質，滑潤可口。

雖然有酸菜及酸梅，但魚肉稍淡，魚湯倒是蠻可口的！

蝦醬炸雞+泡菜+甜酸醬

蝦醬醃製入味，高溫由炸，鎖住肉汁，所以看起來很乾柴的雞肉，其實還算軟嫩，

只是味道實在太鹹了，既不香也不甜，無法給予「好吃」的分數，甚至更低！

超可惜的！幸好有甜酸醬可以沾食，有鳳梨洋蔥泡菜，稍稍中和那死鹹的味道。

蒜烤松阪豬+泡菜+酸辣醬

這肉片斜切仍然厚實彈牙，非常紮實脆口，外皮烤得微焦有蒜香。

鳳梨、洋蔥、小黃瓜絲清脆爽口，酸酸甜甜，紫洋蔥稍嗆辣，但很解膩！

香蘭娘惹糕

綠色香蘭娘惹糕+白色椰絲，看起來清爽，綠色像淡淡的抹茶，椰絲很香。

吃起來軟軟粉粉，冰冰涼涼的，沒有Q軟的口感，微甜不膩口，但算不上好吃。

馬六甲ABC

整體視覺而言，很像咱們台式的八寶冰，只是食材不太一樣。

紅豆、珍多、波羅蜜、玉米醬、乾花生粒、葡萄乾、石榴糖漿、仙草絲、煉乳等。

繽紛好看，但還是比不上台式八寶冰，哈哈，土包子章魚哥說的話別太認真！

紫米芋頭

蒸煮得軟爛，入口即化的紫米，非常好吃！

芋頭丁煮得很柔軟，但稍嫌不夠鬆綿，完全不甜膩，口味很溫和！

印度拉茶

茶香很特別，有香草類的芳香，不難喝，一人份的竟然就一大瓶，超豪邁的！

印度白咖啡

好「黑」的「白」咖啡，超濃郁的色澤，香氣非常特別！

微甜有奶香，咖啡味並沒有很明顯，好像是加了黑糖的咖啡，

又好像加了威斯忌，淡淡酒香的咖啡，

因為特別所以給了人很多想像空間，不算好喝！

總體而言：

人是習慣性的動物，異國料理給人味蕾新的刺激，有新的甦醒，

但難免有比較，所以在適應中就不知不覺地走回慣性的口感，

咱們台灣人近年來比較走清淡路線，所以【馬六甲馬來西亞風味餐廳－新竹竹北店】的菜，

有些就顯得口味稍重些，太鹹了些！

不過想想，我們不用買機票、搭飛機，舟車勞頓的出國，

就能在台灣輕鬆享用最地道的馬來西亞料理，品嚐南洋好料理，