【口碑劵155】【薑母六三】熱騰騰的薑母鴨+紅蟳鍋，再霸王威力的寒徹骨都閃邊去！
今年的冬天，真的很有北國寒風刺骨的況味，即使在自己溫暖的家，還是冷！
這時候圍爐吃鍋、烤火取暖，應該最是時候了。
不過這時候來上一鍋香香辣辣，充滿老薑香氣，熱氣蒸騰的「薑母鴨」更是對味！
於是約了小姑姑夫妻與章魚哥、章魚嫂，4人一鍋才能吃出豐盛圍爐的氣氛！
工商社會找人吃飯，也不是那麼容易，喬時間與餐廳預約，都得經過一番折騰。
◎店家資訊
地 址： 台北市中山區長安東路一段63-1號
電 話： 02-2521-3563
營業時間： 週一至週日，16:30~凌晨02:00
官方臉書： 薑母六三精緻鍋物
「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香？」想要吃到熱呼呼香噴噴的「薑母鴨」，
當然就先得熬受一番撲面刺骨寒風，才能找到提供讓人垂涎的【薑母六三】！
原來這「六三」乃是，門牌號碼――長安東路一段63號，很好記吧！
【薑母六三】位於長安東路熱炒街，甫於2015年12月才剛開幕。
難怪店面超新又寬敞，牆面是溫暖色系的橘色牆面，感覺非常明亮舒適！
並非印象中侷促擁擠的薑母鴨小店空間，連桌椅也是厚實穩重的木頭材質。
店門口看到紅蟳本尊，雖非活蹦亂跳，但至少是貨真價值，可能被凍昏了吧！
開放式廚房也是寬敞豪氣，整個備料過程也很透明化。
廚房前的自助區，餐具、杯筷、醬料皆可自取。
整家店頗有「中國風」的韻味，牆上掛飾有很多與國劇臉譜有關，有意思喔！
獨立包廂高級華麗，可以兩間打通，約可坐30人，方便團體訂位！
整體而言，整家店總共可以容納170個客人，算是有規模的中型餐廳。
店內目前有舉辦優惠活動，紅蟳、沙公、沙母價位都不錯，還有打卡禮呢！
直到火爐送上來，那股暖徹人心的熱氣撲面而來，「圍爐」的FU真的上來了！
咱不約而同地伸出手，在火爐上烤，非常溫暖舒服，這時室外的寒徹骨都閃邊去！
我們的餐點還不錯，有薑母鴨+紅蟳，級配菜、快炒，豐盛！
配料我分別點了豆皮、白蝦、萵苣、鴨胗、高麗菜、金針菇，
價位大約是50-70元不等，價位不貴，全部都是搭配薑母鴨火鍋的必備配料。
紅蟳薑母鴨(小) NT300元
服務人員一端上桌，就聞到香噴噴的麻油香氣四溢，飢腸轆轆的我們，大呼萬歲！
湯頭嘗起來鮮甜，充滿麻油香、老薑香氣濃郁，略略有酒香氣。
原來這湯頭是以蔬果、甘蔗熬煮，清淡自然的滋味，最能提出海鮮的鮮甜。
以數種中藥材、獨家配方、北港黑麻油與老薑先炒後燉的特製薑母鴨湯底，
吃了可以補氣暖身，是寒冬中老少咸宜，最享受的好風味。
老薑蠻多的，味道很夠，鴨肉比起其他肉類口感較有嚼勁。
麵線*4 NT40元/份
看起來就是一副好吃的樣兒，吃起來充滿濃濃的油蔥酥香，麻油柔滑順口。
口感Q彈，青蔥不但添色，也讓香氣更多層次，好讚，超想再點一份！
這瓶醬料看起來不起眼，但卻是今晚美味的大功臣，咱4人異口同聲說讚！
各式新鮮好食材，搭配店家特選的麻油辣腐乳醬料，香氣十足。
無論是海鮮或鴨肉都具有絕佳提味效果，更顯食材好風味！
豆皮
吸飽麻油薑母鴨的甜美湯頭，柔軟微彈，超好吃！
鴨胗
生鴨胗新鮮色澤美麗，涮熟之後口感爽脆彈牙，推薦必點！
白蝦
肉質紮實Q彈又鮮美，但加上麻油香與鮮蝦香融合一體，顯現更高層次的美味！
紅蟳
這是【薑母六三】自慢推薦的「招牌紅蟳」，每日漁港產地直送的新鮮食材，
誘人豐美的卵膏鮮黃迷人，肉質鮮嫩，入鍋清燙，不沾醬就是銷魂的好滋味！
蟳肉吃起來鮮美多汁有彈性，新鮮是美味的來源，加上麻油鴨肉湯更是好幫手！
高麗菜
沾附湯中的麻油香，加上自身的甜美爽脆，能夠不好吃嗎！？
而高麗菜自身釋放出的甜美滋味，讓湯頭更添甜美好滋味，火鍋不能少的配菜！
金針菇
本身沒有味道，但是很能隨遇而安，吸什麼都能呈現湯頭的美味，柔軟甜脆！
萵苣
超賞心悅目的翠綠，呈現鴨肉湯頭的油亮美味，以及自身的鮮蔬甜脆！
小麥纖維
打卡禮，超特別的口感，很像素的雞肉，或者說也像豆皮，吸飽湯汁非常好吃！
章魚老哥第一次體驗，這是小麥纖維加工製作，吃素的朋友應該可以吃吧！
南乳炸雞翅 NT180元
炸得金黃酥脆的外皮，香酥甜美的滋味，可說口感勝於視覺呢！
一口咬下，外皮的酥脆與肉質的多汁鮮嫩，果然超具一口接著一口的涮嘴魅力！
真想再點一盤，果然魅力無法擋，小姑爹果然當場掏腰包外帶一份當宵夜！
章魚哥本想外帶「麵線」及「南乳炸雞翅」，但考慮冷了風味可能就變弱而作罷！
月見水煮牛 NT150元
紅通通油亮誘人的的「月見水煮牛」，視覺上就讓人垂涎三尺，
表面滿滿的乾辣椒讓人迫不及待想嚐一口，牛肉果然鮮嫩有味。
配上上一顆半熟蛋，應該就是那枚「月亮」吧，牛肉與半熟蛋超搭呢！
與豆芽吃起來爽脆夠味，頓時胃口大開！
於是向老闆欽點2碗白飯，給咱這兩位大胃男生，
沒想到服務生說可以直接到隔壁熱炒店拿，免費的！哈哈！太妙了！
這時才知道【薑母六三】，與隔壁生猛海鮮快炒店，是同一個老闆。
最近特別推出薑母鴨新店面，提供新服務，將快炒與薑母鴨二合一，
顧客一次光臨可以享受兩家店的美食，喔，原來如此啊！
整體而言：
老哥覺得【薑母六三】的價格非常親民，薑母鴨也非常好吃！
服務人員也都蠻親切，以炭火讓鍋物均勻受熱，讓薑母鴨的香味悠長，
火爐旁邊感受寒冬中那炭火的溫暖，很是溫馨美好，下次還要再來！
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