「口碑劵227」【婧 Shabu】高檔鍋物，擺盤精緻時尚，重在原味與視覺效果！
【婧 Shabu】位於新莊重劃區新興豪宅區裡，
主要提供高檔海陸火鍋、日式料理、烤物、生魚片、酒類等美味，
有些食材是進口的，生鮮漁獲以到基隆崁仔頂漁港採買居多。
平日中午訂位，有9折優惠。
店內環境不大，一般 4人座位，也有吧台，大概20來個座位吧！
因為全都有人訂位了，我被安排在吧台單獨座位。
有置物籃可放置隨身物品。
迎賓茶是伯爵紅茶，茶新淡雅，是我喜歡的味道。
服務生除了沒什麼笑容之外，他會不斷幫你添茶！
前菜是櫻花蝦山藥，滑溜的山藥絲入口，伴隨小小櫻花蝦與芥茉香，清爽開胃！
菜盤，除了一般的高麗菜、芋頭等之外，還多了豪菇、美白菇、白木耳等較特別。
這些特別的菜，終於區隔出高檔食材的地方。
野菇等有其爽脆與柔軟的口感，白木耳除了脆口之外，還多了一些膠質的滑溜感。
「伊比利梅花豬」是特選西班牙高等級Bellota豬隻，油花分布均勻閃亮，
看起來很鮮嫩，盛盤食器與擺飾都很典雅！
這裡的「大蒜精力湯」是以昆布、柴魚、蔬果慢火熬製清甜湯頭，蒜味不突出！
不會令人生厭，湯頭鮮香澄澈，自然鮮甜好喝！
肉片在湯中，紅色油花更鮮明漂亮！
油脂豐厚，滑潤充滿肉香，吃起來卻不油膩，口感彈脆
帶有淡淡的堅果香，沾上蒜泥醬油就很棒，的確好吃！
沾醬有蒜泥醬油、玫瑰鹽、味噌醬。
蒜泥醬油味道平和，較適合我的口味，玫瑰鹽也不錯，味噌醬太鹹，不合我的拍！
芝麻奶酪，平滑紮實，口感細緻，芝麻濃香，非常好吃！
新鮮水果，配色繽紛，食材新鮮，自然鮮甜。
聽說有白飯，留到最後烹煮成粥品，但老哥沒吃到白飯或冬瓜茶，無法發表心得！
店家資訊
地 址：新北市新莊區福德二街53號
電 話： 02-8521-3053
營業時間：週一至週五，11:00~14:30、17:00~23:00，週六至週日，11:00~23:00
官方網站：婧 Shabu
官方臉書：婧 Shabu
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