老哥跟老婆大人到台東工作，一路欣賞蘇花公路上山與海的美景，感覺不錯！
不過在蘇花公路上開車，真的是驚險萬狀，等離開蘇花公路心上的石頭總算放下！
剛好肚子也餓了，總要吃點好料來慰勞一下辛勞的身心！
今年7月剛開幕的【白米甕缸雞】，恰巧就在大馬路邊，非常醒目。
正確的位置就是在花蓮新城鄉、海星高中旁，還蠻好停車的。
店面蠻有規模，旁邊就是「甕缸雞」的甕烤現場，堆積如山的龍眼木，挺有氣勢！
剛好有「甕缸雞」出爐，這誘人的烤雞還滴著香噴噴雞油的樣子，
真是魅力無法擋啊！
這一個個的大甕，真的好有氣勢，光看「這甕那雞」，老哥的杜子真的好餓啊！
這位帥哥正是老闆阿彬師，能夠忍受這逼人的熱氣，真是不簡單！
趕緊「捉妖去」！電動門打開才知道餐廳場地挺大的。
阿彬師把宜蘭的「甕缸雞」本店技術移師花蓮，
想成為花蓮第一家古法甕烤的【白米甕缸雞】！
大餐廳也有古早味的小菜，都是令人懷念的美味！
餐廳可提供三五好友，也有原包可供團體包場！
更有雅緻包廂，可供家庭、公司聚餐，都不怕受到干擾！
場地也挺豪華氣派的！
令人驚喜的還有「阿嬤的灶腳」、「古早農家三合院」的場景，
都是出自老闆阿彬師的手筆，真是太有才了！
等我們坐定位子，才知道【白米甕缸雞】的緣由，
原來「白米甕」是地名，就是阿彬師的童年故鄉，還有「甕缸雞」迷人的原因！
「甕缸雞」很快就上桌了！
果然金黃油亮，外皮酥脆，附上炒好的洋蔥及雞油、胡椒鹽。
阿彬師真是服務周到，他趁著客人還沒蜂擁而至的時候，
為我們示範如何拆解雞隻，怎麼吃才會好吃！
雞隻肚子裡面塞了大把七葉蘭與不少蒜頭，難怪香氣很特別！
將雞肉放在雞油中浸泡沾食，油香入味將會更好吃！
原味雞肉鮮嫩甜香，僅十Q談，肉汁豐沛。
沾了雞油的肉，會更噴香油潤！
這雞油天然營養，更可以拿來澆飯、澆麵，更可以拿來做菜呢！
雞皮經過2次鍛烤，薄脆酥香，非常迷人！
接下來，將炒好的洋蔥與所有雞肉一起拌勻。
有了洋蔥的爽脆帶甜，口感豐富，還可以解油膩，好吃極了！
也可以沾食胡椒鹽，更是別有風味！
打卡招待小菜喔！
涼拌木耳，酸香帶甜，吃出木耳的爽脆與膠質。
綿綿芋頭，冰涼香甜，柔綿細緻，入口即化，口感很好！
溫泉空心菜，來自宜蘭，菜梗粗大非常爽脆，菜葉鮮嫩，蒜香清炒非常爽口！
雞油燜竹筍，看似簡單的平民小吃，但充滿雞油香滑順口，清脆鮮嫩，清爽宜人！
麻辣臭豆腐，豆腐的口感非常紮實，並非空洞感，原來是豆干（老哥覺得）。
香氣很濃，口感緊實，麻辣醬汁的香氣非常特別，吃起來麻辣過癮！
「西魯肉」是【白米甕缸雞】的口碑手路菜，清脆的大白菜，自然甜香多汁。
搭配香噴噴的蛋酥、香菜、金針、肉末等，既油潤又不失清爽，難怪是宜蘭名菜！
看似油膩，其實湯汁清爽，調味恰到好處，非常適合拿來下飯，可以多吃幾碗飯！
在【白米甕缸雞】這麼舒適寬敞的環境，吃著這一桌豐盛的菜餚，真是太奢侈了！
話說這2碗白飯，面對這麼多好吃的菜，真的不夠吃！
尤其雞油拌飯香噴噴，我一個人就吃了2碗飯。
人說「酒逢知己千杯少」，老哥要說「飯遇美味總不夠」， 哈哈！
【白米甕缸雞】的甕缸雞太令人難忘了！
本來甕缸雞650/隻，現在竟然開幕大優惠，每隻才499，真是太佛心啦！
店家資訊
地 址：花蓮縣花蓮市新城鄉嘉新路176號
電 話：03-8235-111
營業時間：週一、週三至週日，11:00~14:00~17:00~21:00
※週二公休
官方臉書：白米甕缸雞
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