章魚

獻給值得熱血奔赴的【泰宜味料理】！

暑假，許親愛老婆一個在太平洋畔追風追雲的旅行。

更棒的是因為愛評網，而可以體驗老婆最愛的泰式美食。

說實話，花東我們沒有真正來過，趁這次旅行，美景、美食一次到位！

聽說【泰宜味料理】的主廚是知名泰國餐廳、飯店出身的大廚。

廚藝精湛，嚴謹的態度，精心呈現的純正泰式、雲南料理，

不僅吸引了在地人的目光，

更是到花蓮旅遊的各地觀光客們慕名前來的人氣店家。

從他們的臉書上還看到不少當地「政要」、公司團體，

到他們餐廳聚餐捧場，甚至很多知名部落客也義氣相挺。

這樣的餐廳，當然要去嚐一嚐，

希望章魚在「愛評網的第一次」，會是個美好的體驗！

【泰宜味料理】位在「吉安車站」附近，附近有不少民宿。

中午，我們很早就到餐廳拍照，以免影響其他客人自在用餐的心情。原來這是一家沒有華麗裝潢的平實小店，但我們一點都不在意。

我們比較在意「料好實在」、「衛生健康」，當然美味可口是必要的！

幸好我們是週二到達，沒遇上他們的公休日。

雖是小店規格，但是室內環境乾淨整潔，我最怕油膩髒亂。

牆上果然秀出主廚與名人、部落客合照，上電視的報導。

老闆娘與主廚親自打招呼，並奉上「檸檬水」，頓時感到身心清涼！

他們的餐具放在密閉的餐具盒裡，衛生讓人放心不少！

菜單店中的菜單樸實無華，還特地放大「愛評體驗」菜單，貼心！

◎體驗內容

涼拌百香檸檬青木瓜

老闆娘非常熱情爽朗，一一為我們介紹、建議、推薦菜色。

點好餐，立即送上「打卡禮」開胃小菜。

每天的打卡禮都不同，今天是「涼拌百香檸檬青木瓜」。

這盤小菜，顏色金黃色澤，賞心悅目，立刻吸引我兩的目光。

迫不及待嚐一口，夾近嘴邊，鼻子便急著捕捉濃郁百香果的香氣。

接著牙齒青感受到青木瓜的爽脆，舌頭長到熟木瓜的香甜。

然後木瓜絲在口舌交纏中，又釋放出百香果「濃」郁的「香」，

與檸檬的「清香」。果然是一道迷人的「開胃」小菜！

只要臉書「打卡」立即就送！

泰式奶茶

這杯奶茶，竟然裝在一只瓶子式的奶茶杯中，

有握把可握，而且非常厚實，真的非常特別的泰式風情！

老闆娘說這杯奶茶忠於泰式原味，比較偏甜，正好是合我胃口的飲料。

立即猛吸一口，好濃郁的奶香與茶香，搭配得天衣無縫。

據說是泰國正統茶葉、椰奶調配而成，

雖然對一般人而言，口味偏甜，但絕不令人討厭，我就超喜歡！

檸檬綠茶

淡香微甜，綠茶中有檸檬淡香，適合不嗜甜飲品的人。

泰式檸檬魚片

滿滿一鍋白色的「沙巴魚魚片」，富含膠原蛋白。

印象中有膠原蛋白的食物應該都是Q軟有彈性的，它果然有。

上面裝綴著紅綠黃的蒜末、香菜、辣椒末，視覺先聲奪人。

純檸檬汁調製的開胃湯汁，酸得非常清香順口，沒有魚腥味。

不知不覺就喝光光，這算是向主廚的致敬吧！

泰式椰汁雞柳

不寒酸的一盤雞柳片、青紅椒與脆綠甜豆、紅辣椒，

裝在充滿濃郁奶香的淡黃椰奶中，上面灑著芝蔴點綴，

椰汁上泛著金黃辣油，視覺上是十足的南洋風味。

滑嫩多汁的雞片，果然不費吹灰之力的擄獲章魚刁蠻的口舌，

與不輕易順服的胃。

把濃香的椰汁淋在飯上，一碗飯很快就扒光了。

裡面的紫色洋蔥非常爽脆，久煮不爛，吃到最後一口還是爽脆，

這頓飯吃到的紫洋蔥，比我這輩子吃到的總數還多，

幾乎每道料理都少不了它！

泰式涼拌海鮮

超澎派的一大盤五彩繽紛的各式海鮮，

有厚實彈牙還切花的花枝，鮮甜壯碩的蝦肉，

各自具有不同爽脆紮實的口感，但唯一可以確認的是「新鮮」！

數不清的蛤蜊，紅色番茄薄片，雕花切條的小黃瓜、紫洋蔥，

上面又是「小兵立大功」的辣椒、芹菜、香菜末，視覺的呼喚！

拌上微酸微甜也微辣的獨門醬汁，又是一道叫醒「食魂」的開胃主菜！

不知不覺吃掉大半盤，可是感為卻絲毫沒有任何負擔。

口頰裡流著多層次的香氣味道，沒有絲毫油膩與繁複的添加物。

我認為這道是炎炎夏日裡，最叫人難忘的美食！

我喜歡清清爽開胃的醬汁，涼拌菜不會讓人吃得汗流浹背，

就只有盡情的「享受」營養的美食！

乳香高麗菜

淺綠色的高綠菜與金黃蘿蔔絲、艷紅大辣椒，

大火炒出高麗菜的爽脆，口鼻中有大蒜香，乳醬香，

完全跳脫台式炒時蔬的口味與口感，是道清爽的蔬菜，

如果乳醬份量再豐厚些，我一定更喜歡！

手工月亮蝦餅(4片)

手工拍打成Q彈的蝦泥，再炸成厚實的蝦餅，

外皮酥脆，肉質Q彈，一咬很明顯的蝦香味，一咬就愛上！

香酥脆，其實不沾醬的原味，都很好吃。

他們家的沾醬是「梅子醬」，是店家親自熬煉的，風味很特別！

手工焦糖奶酪

是老闆娘親自製作，完全不加一滴水的鮮奶製作而成。

在紮實口感裡吃到綿密柔滑，入口即化。

多吃幾口，鮮奶的香味就竄出，

與市面上柔滑水嫩，布丁狀的奶酪很不一樣。

老闆娘說布丁狀的就不是全然都是鮮奶。

我放在心上，回家試作看看！

※體驗總感想※

對於食物，我一向只求吃飽，沒什麼美食素養，

甚至對泰國菜有排斥的偏見，所以委屈了愛吃泰國菜的老婆！

這次【泰宜味料理】不使用鹽和味精，

只以泰國醬料表現出「無鹽少油」的純粹美味， 

讓我擺脫泰式料理的刻板印象，因此也喜歡甜酸辣開胃的口味！

這是【泰宜味】的功勞，也是「花東行」的額外收穫！

◎店家資訊