章魚

 口碑劵---平民美味在「吉甜不辣」

章魚是愛評「新秀」（哈！剛出爐的「秀」才最初級），

平常看人家在口碑劵上殺進殺出，雖然看不懂門道，但也不勝羨慕。

今天總算明正言順的可以上場一展身手。

【吉甜不辣】這張劵對我拋媚眼，已經有一段時間。

其實是我自己單方面的愛慕啦，於是努力衝文章，終於到達最低門檻。

拿到了這張劵，心裡的感覺真奇妙！

於是興奮的帶著老婆吃甜不辣去，但是天公不作美，半路上竟然遇上西北雨。

大雨滂沱，有如傾盆直洩，我們倆都成了「落湯雞」！

然而大雨澆不惜咱的熱情，穿上雨衣繼續上路！

店裡店外一片喜氣洋洋，吉祥大紅風格的【吉甜不辣】，

可說將「紅色」正面意義發揮到淋漓盡致的境界。

色彩設計得當，所以「吉甜不辣」絲毫沒有小攤商一般簡陋髒亂的現象。

它位於台北東區美食戰場的延吉街，

因為美味，所以深受附近居民、上班族、喜歡巷弄平價美食饕客們喜愛，

是一家近悅遠來，深受歡迎的平民小吃店。

它以古早味「吉甜不辣」與「吉絲麵」，飄香了三代，延續70年。

征服饕客們的味蕾，打造東區溫馨平價食堂，名氣頗為響亮。

所以用餐時間，總是大排長龍，一位難求。

雖然我們到達時，將近用餐時間，幸好剛剛的大雨，人潮得以降溫。

映入眼簾的是字體俊秀的書法木質價目表，

果然跟招牌上騎著鯉魚的麟兒，氛圍上有點搭調！

熱氣蒸騰，炸得金黃誘人的甜不辣食材，讓顧客人看到真材實料。

各種食材區隔分明，才能掌握不同食材之間的火候、時間，

以便呈現出食材最美味、最恰當的口感。

例如白蘿蔔必須借助別人的美味，吸附他物的味道，

所以跟油炸餛飩、雞捲、甜不辣等同一鍋，吸飽湯汁，成就它的美味。

我也注意到這一鍋，就是已經準備好，可以即時出鍋上菜的美味。

另一種火紅菜單，搭配圖片，再度轟炸猶豫不決的饕客。

雞絲麵早就排排站立，只要淋上熱騰騰的柴魚高湯，立即撫慰飢腸轆轆的身心！

左右兩邊紅色牆面，懸掛著一面面雕工精緻，古雅優美的鏡子。

讓這平民小吃店，突然身價大大提升了起來。

彷彿置身於宮廷式餐廳的氛圍，哈哈！腦內啡作祟！

其實從內向外看，整個攤架井然有序，讓人感覺良好！

攤架上的金黃色雞蛋，原來是有機雞蛋啊！

嗯！有誠意的店家，好感又加分了！

◎體驗內容

上菜囉！

大吉甜不辣

這滿滿一碗「吉甜不辣」就是店中必點的招牌。

光是視覺就先滿足一半，那濃濃的沾醬看起來就是好吃。

 

視覺是可以騙人的，吃了才算數。

 

結果不管條狀或是片狀的甜不辣，都是Q彈厚實，

吃在嘴裡不斷散發鮮美滋味，真是令人驚艷！

這樣的美味，都是老闆每天以東港新鮮直送的鯊魚打成鯊魚漿，

再手工捏製，油炸而成，把鯊魚漿本身的鮮味保留住。

沒有添加多餘的人工調味，令人感覺到果然是真材實料，

以及手工打造出來超棒的彈牙爽脆口感，

然後再經柴魚高湯熬煮出來，美味果然加乘再加乘。

 

那一大片超厚實的甜不辣，將近1公分，彈牙甜美，

讓我感到大大的「滿足」，微甜Q彈的口感與味道，

任憑誰都難敵它外嫩內Q的魅力！

此外，炸餛飩可以吃到肉與魚漿混合中，還有油蔥香，

雖不像甜不辣那麼強烈的Q勁，但它的緊實口感，與魚丸、貢丸的口感不同。

油炸過後的餛飩皮，在湯汁中釋放它的香，再吸足湯汁的甜，真是美味！

油豆腐吸飽美味的湯汁，咬下去差點噴汁，不軟爛的口感是來自火候控制得宜。

白蘿蔔，燉到晶瑩剔透透，非常入味，沾上甜不辣醬，

真是清爽香甜，沾醬吃得到味噌香！

甜不辣好吃的幕後功臣，就是沾醬。

帶有味噌香微甜微辣的沾醬，最能擄獲人心！

不過我要說，【吉甜不辣】的所有食材，都是Q彈有勁，

連我最不看好的竹輪，也都是Q勁十足，美味十分！

通通不沾醬也絕不失禮，說不定更能吃出原味中的美味呢！

吃完甜不辣，不免俗的就是要把留下來美味的醬料給吃進肚子裡。

這時不必麻煩老闆，可以到櫃檯自行加湯，不過小心燙傷，溫度將近90度呢！

招牌吉絲麵

柴魚高湯與甜不辣熬煮而成的湯汁中，

充滿濃濃的沙茶香，鹹度適中，麵條軟硬也恰到好處。

這碗雞絲麵一點都不陽春，上面鋪滿甜不辣配料。

讓你一碗麵同時吃到「麵和甜不辣」兩種美味，一次滿足兩種店中招牌美食。

不過，依我的觀察，還是讓雞絲麵都泡一下湯汁，軟度會更完美，

否則很可能會太硬，但也得注意別泡太爛，口感也不好吃。

大約是吃完甜不辣的時間，最恰當了。

正我要回家時，發現只點雞絲麵的顧客，是可以額外向店家要「甜不辣」沾醬的。

下次我再來吃的話，也要如法炮製，希望老闆不要討厭我！

 

 

我最喜歡的一點，就是那青翠新鮮的小白菜，讓湯頭看起來更誘人！

在沙茶香氣中，吃完所有交織著蛋花青菜與美味的雞絲麵，感覺真的很飽足。

尤其我是「無辣不歡」的嗜辣族，加一小匙店中特製辣醬，美味更提升。

他們家的辣醬，品質很優，但須小心，切莫輕敵！

大杯酸梅汁

 

吃完熱呼呼的主食，來上一杯冰冰涼涼的甜飲料，就是最幸福的句點！

濃郁的烏梅香氣，是古法純糖煉製的烏梅汁，非常香醇甘甜！

微甜，微酸，在口舌之中釋放非常爽口的烏梅香氣。

真是口氣清新，口齒留香，回甘的餘韻還停留很久呢！

真是感謝【吉甜不辣】，讓我跟老婆都吃到了Q彈美味的平民幸福美食！

雨後天青，我跟「雨中即景」裡已經辦好嫁妝的「阿美」，帶著滿足的身心踏上歸途！

   

 

◎店家資訊