章魚

【口碑劵】自然烹調、精緻素食【紫金閣素菜餐廳】值得朝拜！

老闆娘超級熱情從電話預約中，就已深深感受到賓至如歸的盛情！

預先點菜時，她會提供中肯的建議，很有誠意的端出店中最具代表性的餐點，她幽默的說他們最大的缺點就是：「道道都是經典，款款都是招牌」有點難以取捨，哈哈！超可愛的！

本來因為距離問題，根本就不想再熱血奔赴「紫金閣」，

但是好友NONO推薦，於是決定騎上悍將150，直向樹林追風去了。

果然在暮色蒼茫中，見到了燈光映射得金碧輝煌，

裝潢典雅的「紫色」素餐廳，桌巾椅套皆是素雅的紫色，充滿貴氣！

一進門，櫃檯前一幅「吃素是福」的裱褙，立即傳達素食餐廳的要旨！

整個環境非常舒適，明淨浪漫，是個很棒的用餐環境！

 

 

 

 

 

首先送上迎賓普洱茶，茶香淡淡，不會令人難以接受。

三杯猴頭菇

一送上來，黑鐵鍋仍在噗噗跳著熱舞，三杯醬香中傳出薑片香，裡面有蓮子、草菇、九層塔等，薑片煸得乾香油亮，誰說素食沒有美味？

猴頭菇口感紮實Q彈，頗有嚼勁，在三杯醬香中，非常入味。我們一口接一口，涮嘴到不行，連薑片九層塔，都把它吃光光！

豆瓣素魚（微辣）

紅辣醬汁中，嫩豆腐紅白相間，已經很吸睛了，撥開豆腐，原來素魚是豆包製作而成，放在熱氣蒸騰的鐵盤上，還呼嚕呼嚕的滾燙著，真的挺能撫慰轆轆飢腸啊！

即使豆包魚也能把魚塊模擬得假以亂真，原來魚皮的黑色魚鱗就是海苔作出來的，真是創意十足！嫩豆腐超軟嫩滑口，非常下飯！

玉翅堡（石頭鍋）

過油的筍絲、大白菜、晶瑩剔透的排翅，原來是寒天製作而成，麥相超美，把排翅的質感顯現出來了。

大白菜吸附所有美味，超好吃也超清爽。筍絲超爽脆，香氣四溢，超有口感，豆皮過油在酥脆中燉得軟香。

蘆筍百合

 

 

 

紅黃椒翠綠蘆筍，又有白色的美白菇、百合，配色清爽漂亮。

美白菇口感爽脆，有點像筊白筍。蘆筍清脆爽口，百合外形很容易讓人誤會是洋蔥。炒薑片，所以非常清爽不油膩。

何首烏大補湯

何首烏湯補腎，裡頭有超鬆綿的芋頭、金針菇、肥厚的香菇，還有兩片茯苓，上面飄上脆綠的豆苗葉片，配色依然美麗。

中藥香氣四溢，暖呼呼的爐火，喝起來湯汁鮮甜，甜中還回甘。

芋頭、蓮子都很鬆軟迷人，紅棗、腰果等，真是既養生又美味！

紫米紅豆粥

紫米軟爛濃稠滑順，入口即化，甜而不膩，加了甜蜜蜜的煉乳，乳香四溢但不甜膩!

一桌素菜吃下來，不但滿足口腹之慾，更令人驚艷廚師的匠心巧意，利用生活中的素食食材模擬葷食入菜，真是嘆服！每道菜都有各種菇類入菜，非常養生，難怪「吃素是福！」

用餐的過程中，每道餐點絲毫不油膩，寶寶真的感受到他們果然採用少油低鹽的自然烹調法，就可以將各式食材的精髓巧妙融合，讓顧客吃得開心、安心又健康。豐富口感及美好滋味更是令人驚艷！

內容包含：

各式菜色餐點請參考連結：http://zijin.com.tw/p2.htm

◎店家資訊