章魚

【口碑劵】山小屋：日本人氣拉麵，CP值超優~~風味超迷人！

【山小屋】的門面很大器，連綿2個大店面，與【山小屋】的名號很衝突。

原來【山小屋】的由來是因為創始店原本是開在九州福岡縣山腰上的小屋裡而命名。

沒想到如今在日本已有超過百家分店，國外如泰國，馬來西亞，

澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，則台灣也有台中跟台南兩家分店，

章魚吃過之後，果然感覺他們口味道地，難怪這麼受歡迎！

來得好不如來得巧，今天剛巧遇上「週四加麵免費」的優待，

正好撫慰我老是吃不飽的「大胃」。

消費滿500元，停車免費，是開車族的福音！

現在正推出「單人套餐199」，還送小菜及飲料的優惠。

尤其章魚品嘗過他們的拉麵、炸雞過後，大大推薦上班族，超划算！

門口的菜單，前五名剛好是「愛評口碑劵」超人氣的體驗商品。

店內的氣氛非常日式，紅與黑為基底色調，很有氣勢！

紅色呈現活力，黑色沉穩不浮誇，兩種完全對比的氛圍，

竟然可以融合得如此既衝突又和諧，加上一連串白色燈籠，

畫龍點睛般的成了整間店的亮點！

昏黃的光華中營造了一種溫馨的感覺，

若是晚上肯定更有「深夜食堂」的療癒氛圍！

座位配置非常多元，可單人、雙人、四人或多人。

「替玉」就是「加麵」，真是優雅的用詞，還有各種好吃的「眉角」！

平常「替玉」費用另計，今天週四「替玉」免費啦！

廚房工作情形：

這面牆超有氣勢，讓整家店質感更提升！

為我們服務的服務生非常機巧伶俐，對於餐點特色介紹得非常詳盡，

還沒吃，就好像一切都在掌握中，感覺很舒服，值得按讚嘉獎！

這種員工對自己服務的餐廳有這樣的向心力，真是店家之福！

點餐有各種不同的選擇性，我們通通選擇「普通」，一般口感口味。

比較安全無雷，但其實這麼小心還是踩到地雷，

因為日本人的口味、濃度與咱們大有差異呢！

開味小菜，「蒜味毛豆」，充滿蒜香、胡椒香與蔴油香，非常入味！

服務人員介紹【山小屋】的拉麵湯頭是以幾近1：1比例的水，

將豬骨熬煮至骨頭鈣化呈現乳白色後，再加入麵體與佐料食材。

台灣所提供的拉麵豚骨湯頭，皆是在日本熬煮並急速冷凍處理後，

直接空運來台，因此能將日本最道地的美味原汁原味呈現。

昭和復刻拉麵（招牌）

白色濃郁的湯底，有2片糖心蛋、肉片、洋蔥、筍乾、豆芽菜、

海苔、木耳絲、脆綠青蔥等，配料非常豐盛，色彩也頗能挑動食欲。

但是「普通」的湯頭竟然還是太鹹，暫時勉強先吃麵，

粗麵很Q彈有嚼感，完全吸附湯汁，湯頭充滿桂竹筍特別的味道。

等「替玉」之後，請廚房加入無味清湯沖淡鹹味，果然適口多了，

非常好吃，木耳絲爽脆，薄薄的肉片晶瑩剔透，肥瘦分佈均勻，肉香十足！

最好吃的是那兩片糖心蛋，軟嫩的蛋白，果凍般的蛋黃，

幸好有兩片，讓我大大滿足，實在太好吃了！

香辣肉碎味噌拉麵（推薦）

是店中3顆辣椒等級的辣味拉麵，「肉碎」是豬絞肉、辣豆瓣

拌炒而成，又辣又香。湯頭充滿味噌級辣豆瓣的香味，

肉片吸滿豆瓣醬的味道，很香醇，辣度是我們能接受的，

本來還擔心太辣，萬一吃不下去，那可怎麼辦呢？

鹹度也是太鹹，幸好豆芽菜、青蔥扮演中和的角色，

一樣請廚房立即加無味清湯，所有的味道都搭配到最適合的口味，果然值得推薦！

老婆大人也是超喜歡他們的糖心蛋，她說回家試作看看，希望可以成功！

香炸可樂餅(豚肉)

馬鈴薯泥、豬肉、洋蔥混合油炸，一份2塊，其實就是薯餅。

炸得外酥內軟，可沾「豬排醬」或「咖哩醬」。

我們選擇沾「咖哩醬」，超香濃的，薯餅的甜味更提升，好搭配喔！

日式炸雞

是用去骨的雞腿肉炸成，一份有5塊，外酥內嫩，肉質很緊實有彈性。

一咬竟然噴汁，一點都不誇張，真是鮮嫩多汁，超滿意的！

幸好點了它，加了檸檬汁，更是無敵美味，又解了油膩，蠻清爽！

強烈建議到店光顧的朋友，絕對不可錯過！

美乃滋雞肉丸串燒

剛送來時，外觀很像一把具有生命力的摺扇，舞動的柴魚片鋪滿整個盤面

，熱氣蒸騰，因此柴魚片賣力的舞動，頗有章魚燒的FU！

原來是用雞肉、雞軟骨、洋蔥碎製成漢堡肉一般，串成一串好像黑輪。

麵衣很薄，燒烤得焦香油亮，超吸引人的，沾著美乃滋，非常好吃！

每當章魚碰到燒烤食物時，不知不覺就想來上一瓶啤酒！

還好搭配韓式泡菜，立刻清爽起來，真是專業的搭法，皮久暫時免了！

生意超好的，來客數幾乎八成滿！

最後我們挺著飽足的大肚皮，繼續BRT暢遊台中！

◎體驗內容

◎店家資訊